الرئيسية / تحقيقات / وزير الزراعة: حملة قومية، للتوسع في زراعة محصول “الكينوا “في مصر

وزير الزراعة: حملة قومية، للتوسع في زراعة محصول “الكينوا “في مصر

أطلقت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، حملة قومية، للتوسع في زراعة محصول الكينوا في مصر، باعتباره واحدًا من أهم الأنشطة ذات العائد الاقتصادي المرتفع، ونظرًا لاستهلاكه القليل للمياه وتحمله الظروف المناخية الصعبة من ملوحة وجفاف.

وأكد الدكتور عبد المنعم البنا، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، أن محصول الكينوا يعد من المحاصيل الهامة التي يمكن أن يقوم عليها عدد كبير من الصناعات الغذائية، لافتًا إلى أن التوسع فيها يسهم في توفير فرص عمل للشباب، خاصة مناطق الاستصلاح الجديدة، والتجمعات الزراعية الصناعية.

الكينوا

ننشر عددًا من المعلومات الخاصة بحبوب الكينوا:

1- دخل محصول الكينوا فى مصر عام 2005 من خلال قسم بحوث التكثيف المحصولي بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة.
2- بدأت عمليات زراعة الكينوا بمدينة نويبع التابعة لمحافظة جنوب سيناء كمحصول غذائي يسهم في تقليل الفجوة الغذائية، بمساحة قدرها حوالى فدان حيث زرعت 13 سلالة من طرازين مختلفين أحدهما مبكر النضج والآخر متأخر النضج.
3- منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “فاو”، أدرجت الكينوا ضمن المحاصيل الرئيسية التي ستلعب دورًا هامًا في ضمان تحقيق الأمن الغذائي خلال القرن الـ 21.
4- “الكينوا” يعد من المحاصيل التصديرية التي ستسهم في جلب المزيد من العملة الصعبة للبلاد.
5- الكينوا محصول حبوب حولي شتوي يُزرع في شهر نوفمبر وتمتد فترة الزراعة إلى منتصف ديسمبر.
6- يحتاج زراعته إلى نهار قصير ودرجات حرارة منخفضة للنمو الجيد.
7- ينمو في مختلف أنواع الأراضي حتى الملحية إلا أنه يجود في الأراضي الخفيفة حسنة الصرف حيث يتميز المحصول بتحمله للجفاف والملوحة وينمو بنجاح في الأراضي الرملية الجديدة.
8- وصلت المساحات المزروعة في موسم 2017/2018 لأكثر من 80 فدانًا موزعة على 20 موقعًا بمحافظات: جنوب سيناء، الإسماعيلية، الشرقية، المنوفية، الجيزة، البحيرة والإسكندرية.
9- القدرة الإنتاجية للفدان تجاوزت حاجز إنتاجية الطن تحت ظروف الأراضي الرملية والجديدة.
10- الكينوا نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل، وتنتمي إلى الفصيلة القطيفية حالها كحال أنواع مثل الشمندر والسبانخ وكوم العشب، وتؤكل أوراقها أيضًا كخضراوات، ولكن التسويق التجاري لها كخضراوات ورقية محدود حاليًا.
11- ينمو هذا النبات في بلدان أمريكا الجنوبية الثلاث، بيرو، وبوليفيا، والإكوادور وتعد من أكبر الدول المنتجة لحبوب الكينوا في العالم، إذ يعد من أهم المحاصيل الغذائية محليًا.
12- حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزود الجسم بالطاقة.
13- الكينوا طعام مناسب لمن يعانون حساسية الغلوتين لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضًا للذين يعانون حساسية اللاكتوز في حليب البقر.
14- حبوب الكينوا غنية جدًا بالبروتين، فكل كوب من الكينوا يعطي ثمانية جرامات من البروتين، إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذية الغنية بالألياف.
15- يقاوم بشدة الظروف المناخية المعاكسة، حيث تم زراعته قبل 5 آلاف عام فى جبال الأنديز فى بيرو وبوليفيا.
16- يمكن طحن حبوب “الكينوا ” إلى دقيق يخلط مع دقيق القمح بنسبة 10-20% لرفع القيمة الغذائية لرغيف الخبز.
17- يدخل فى صناعة أغذية الأطفال (Baby Food)، لذلك يرشح بقوة في تغذية طلاب المدارس لارتفاع محتواه من الليسين والكالسيوم والحديد على وجه الخصوص.
18- يصنع منه العديد من المخبوزات والكيك والرقائق والبسكويت والحلويات وتستخدم حبوبه في الإفطار مثل البليلة أو كرقائق، ويستخدم كشوربة أو يطبخ مثل الأرز ويستخرج من الحبوب زيت للغذاء الآدمي.
19- يحصد محصول “الكينوا” خلال 100 يوم.
20- تستخدم مادة السابونين بعد فصلها منه فى العديد من الصناعات وتدخل في كثير من الأدوية.
21- تقلل من عوامل تجلط الدم، التي تنتج عنها الأزمات القلبية والجلطات وتقلل من ترسب الكوليسترول والدهون على جدار الشرايين ومحتواها من الكالسيوم والحديد عال.
22- يحمى من الصداع النصفي، حيث توجد نسبة الماغنسيوم والريبوفلافين (B2).
23- يستخدم في مستحضرات التجميل وخاصة الشامبوهات.
24- هذه البذور لها خصائص تغذية البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي، ويتم هضمه بسهولة.
25- الحصاد بقطع القناديل يدويًا وفرك الحبوب وغسلها لإزالة مادة السابونين ثم تجفيفها.
26- يتواجد الحامض الأميني مثيونين والسستين فى حبوبه في الوقت الذي ينقص نسبة هذه الأحماض بقدر كبير في البقوليات.
27- تحتوى حبوب الكينوا على نسبه عاليه من فيتامين B والثيامين وفيتامين E.
28- نظرًا للقيمة الغذائية العالية لهذه الحبوب استخدمته وكالة الفضاء ناسا كغذاء متوازن وكامل لرواد سفن الفضاء.
29- تستخدم أوراق هذا النبات كغذاء أخضر للإنسان وكمحصول علف أخضر ومركزات أوراق للماشية والأغنام والدواجن، إذ تتميز أوراقه بتواجد الأكسالات والنترات بكميات قليله.
30- يدخل في صناعة الكحول.
31- نبات الكينوا نبات حولي يصل طوله 1 – 1.5 متر ويعيش فى الأرض من 90 – 120 يومًا.
32- يزرع المحصول بكثافة نباتيه قدرها 100 – 120ألف نبات / فدان.
33- يتراوح محصول الفدان من 2 – 2.5 طن من الحبوب الناضجة في الظروف المناسبة، وحوالي 1 – 1.5 طن تحت ظروف الأراضي الحدية.
34- يحتاج المحصول في الأراضي المروية إلى 33% كميات مياه الري اللازمة لمحصول القمح، أي حوالي 1000م3 / فدان.
35- تستخدم الحبوب في الإفطار مثل البليلة، وقد تضاف إلى الشوربة لإعطائها مذاقًا مميزًا.
36- ينتج مادة السابونين وتستخدم في العديد من الصناعات وتدخل فى كثير من الأدوية.